Потребление кофе в Германии, и без того высокое, выросло до рекордного уровня. В настоящее время в среднем на душу населения в день приходится чуть менее четырех чашек кофе, сообщает Немецкая кофейная ассоциация со ссылкой на проведенное по ее заказу исследование рынка.
В 2021 году этот показатель все еще составлял 3,6 чашки, а в предпандемическом 2019–м — около 3,5 чашки. Кофе, безусловно, является самым популярным напитком в Германии, опережая минеральную воду и пиво. Рынок кофе демонстрирует сдвиг в сторону цельных зерен, которые затем перерабатываются в домашних условиях. Цельные зерна (рост на 8%) впервые сравнялись с сегментом молотого кофе с долей рынка около 44%. Доля рынка Pads составляет 6%, капсул — около 5%.
В 2023 году кофейная ассоциация ожидает, что впервые будет продано больше «цельных зерен», нежели классического молотого жареного кофе. «Приготовление свежемолотого кофе нажатием одной кнопки на полностью автоматической машине — вот тенденция сегодняшнего дня, — говорит Хольгер Прейбиш, управляющий директор Немецкой кофейной ассоциации в Гамбурге. — Сегодня такого рода система есть в каждом третьем доме».
«Кофе устойчив к кризису»
В 2022 году было куплено больше жареного кофе, чем когда–либо прежде, отмечает кофейная ассоциация в Гамбурге. «С 479 700 тоннами продажи жареного кофе мы достигли рекордного уровня. Потребление кофе вне дома выросло примерно на 45% по сравнению с предыдущим годом, невзирая на то что в 2021 году почти все первое полугодие индустрия общественного питания была закрыта. «Кофе устойчив к кризисам, — отмечает Прейбиш. — 2022 год стал годом серьезных продаж кофе, несмотря на инфляцию и чувствительное к ценам поведение потребителей».
«Мы наблюдаем четкую тенденцию к развитию рынка потребления кофе вне дома. Немцы наконец–то хотят выйти из своих собственных четырех стен и снова пить кофе на людях».
По словам Прейбиша, в 2022 году все меньше людей работали в домашнем офисе, как следствие — больше кофе снова стали пить по дороге на работу или во время обеденного перерыва на бизнес–ланче. «Свое возрождение пережил и классический кофе–брейк». В 2022 году рассчитанное на возросшее число жителей в целом, годовое потребление кофе на душу населения немного снизилось — до 167 литров, и это несмотря на рекордные продажи.
Об этом говорит Германия:
Германия — отменят ли пенсию в 63 года
Какие изменения ждут жителей Германии в июне 2023 года
Германия — Stiftung Warentest назвал лучшей зубную пасту всего за 0,69 евро
Подарок из космоса — метеорит принес семье в Германии 200 000 евро
Ожидать ли жителям Германии новые забастовки
Ставка на дигитальный евро — исчезнут ли в Германии из оборота бумажные евробанкноты
На госслужбу в Германии требуется 360 000 сотрудников — какую зарплату ожидать
Через всю Германию на поезде ICE всего за 14,30 евро — дети едут бесплатно
Уголовное наказание за безбилетный проезд в Германии