Содержание уменьшается, а цена — нет: все чаще поставщики делают продукцию дороже, продавая меньшее количество товара в привычной покупателям упаковке. Увеличение затрат на сырье и энергию для производства бренды предполагают незаметно переложить на плечи покупателей. Такой подход принято называть «накруткой» или, в последнее время, «усадкой». Термин «shrinkflation» представляет собой сочетание английских слов «shrink» и «inflation».
Но это еще не все. В последнее время пищевая промышленность также сокращает количество ценных ингредиентов: сливки, рапсовое масло и даже марципан заменяются более дешевыми альтернативами, наполнителями и ароматизаторами. Это явление означает не скрытое повышение цены продукта (как при «усушке»), а снижение его качества.
Консультационный центр для потребителей Гамбурга (VZHH) провел сравнительный анализ новых рецептур отдельных продуктов.
- Например, компания Arla сокращает количество сливочного и рапсового масла в своем смешанном спреде Kærgården и заменяет эти два ингредиента водой.
- Компания Aldi Nord уменьшает количество марципана в шоколаде с начинкой Amandes от Moser Roth с 45 до 38%.
- Компания «Нестле» использует пальмовое масло вместо подсолнечного в шоколаде Cini Minis.
- Компания «Аграрфрост» также использует пальмовое масло в качестве заменителя для производства «Гридди».
- Компания Adelholzener Alpenquellen Apfelschorle экономит на яблочном соке (минус 5%).
- Penny Markt кремированный шпинат со свежими сливками позволяет сэкономить на шпинате (минус 21%).
- В ванильном мороженом Edeka Gut & Günstig взбитые сливки заменены на кокосовый жир.
- Aldi Nord в последнее время оставляет покупателей в неведении относительно содержания арабики в кофе Markus Kaffee Gold. В некоторых случаях арабика может быть заменена робустой. Этот кофе на мировом рынке гораздо дешевле, чем арабика. Во всяком случае, надпись «100% арабика» на упаковке была удалена.
- И, пожалуй, самое большое разочарование: компания Asbach GmbH снизила содержание спирта в своем коньяке Asbach Uralt с 38% до 36%.
Иногда даже дороже
По мнению экспертов по защите прав потребителей, излишнее стремление сэкономить часто сопровождается «усушкой», т.е. уменьшением количества фасовки при той же цене. Таким образом, поставщики дважды повышают свою рентабельность: экономят на ингредиентах и берут больше за 100 г. Например, в течение очень короткого времени компания Aldi Nord уменьшила количество начинки и содержание марципана в шоколаде с начинкой Amandes Edel Marzipan Zartbitter, а также повысила цену. Качество спреда Arla Kaergarden и различных сиропов Sodastream не только ухудшилось, но и уменьшилось количество ингредиентов.
Консультационный центр для потребителей Гамбурга (VZHH) не обладает информацией о том, в какой степени производители используют скимпфляцию.. Для того, чтобы это распознать, нужно иметь возможность положить рядом старый и новый списки ингредиентов. Пометка «Новый рецепт» на упаковке может быть признаком прижимистости. Иногда рекламируется даже «улучшенный рецепт», хотя качество продукта при этом ухудшилось.
Явление прижимистости не совсем новое. Уже в 2018 году внимание привлек новый рецепт шоколадного спреда Nutella, для которого производитель Ferrero использует меньше какао и больше сухого обезжиренного молока. По заказу VZHH был проведен анализ, показавший, что содержание какао в старой версии шоколадного крема составляет около 8,4%, а в новой Nutella — только около 7,4%.
Сами производители, отвечая на этот вопрос, часто не могут найти оправдания, обычно они ссылаются на «просьбы» потребителей.
Об этом говорит Германия:
Почему пустеют клиники в Германии — как врачу найти достойную работу
Как и где продлить загранпаспорта в условиях закрытия Генконсульств РФ в Германии
Семейные связи, лезгинка и пропавший Дед Мороз: что посмотреть в Германии в новом сезоне
Поднимут ли в Германии налоги: в январе цены на газ резко вырастут
Все больше пенсионеров в Германии могут оказаться в нищете. Работать вынуждают низкие пенсии и высокие цены
Ликбез по утилизации в Германии — Куда девать голубые или розовые бутылки
Жители Германии потянулись из городов в сельскую местность
Внимание, опасность! В Германии Lidl отзывает любимый продукт
Вода из открытой бутылки: как долго можно пить без вреда для здоровья
Взгляд из Германии: Гормонотерапия во время менопаузы — польза или вред
Как в Германии найти лучшую профильную больницу
Германия стала борделем Европы — поможет ли «скандинавская модель»
Имеет ли право получатель пособия в Германии проживать в собственном жилье — консультирует адвокат
Электромобиль из Германии бьет мировые рекорды — продолжительность пробега 99 часов