Хотя известно, что картофельные чипсы не совсем полезны для здоровья, каждый житель нашей страны съедает около килограмма данного хрустящего лакомства. В основном вопреки здравому смыслу. Чипсы с высоким содержанием жиров, соли и углеводов не являются ярким примером полезной пищи. Но какой смысл страдать, если не получать при этом удовольствия?
Однако всему должен быть предел. Например, когда в пакетик попадают и вредные вещества, а именно — акриламид, доказавший свою канцерогенность в экспериментах на животных, ароматические углеводороды минеральных масел (MOAH), среди которых встречаются канцерогенные соединения, глицидол, который классифицируется как вероятно канцерогенный.
Именно эти или одно из данных веществ были обнаружены практически во всех органических продуктах, участвовавших в нынешнем экотесте чипсов. Было протестировано 20 видов чипсов со вкусом паприки, в том числе 7 видов органической продукции из дискаунтеров, супермаркетов и магазинов здорового питания. По цене от 2,55 до 0,60 евро за 100 граммов.
Только одна оценка «sehr gut»
Специализированные лаборатории проверяли чипсы на содержание таких вредных веществ, как акриламид, жировые загрязнители (3–MCPD, глицидол), компоненты минеральных масел (MOSH/MOSHAnalogues, MOAH), гликоалкалоиды/растительные токсины (соланин/чаконин), пестициды и тяжелые металлы. Тестировщиков также интересовало, сколько жира и соли содержится в чипсах и соответствует ли это количество информации о питательности, указанной на упаковке. Взглянув на упаковку, можно также узнать, помогают ли вкусу добавленные ароматизаторы и используют ли производители маленькие порции, чтобы цифры калорий и жиров выглядели привлекательно.
Результат? Органические чипсы «Bio Kartoffelchips Paprika» от Dennree по цене 1,59 евро за 100 г — лучший и единственный продукт, получивший оценку «очень хорошо». Шесть продуктов получили оценку «хорошо». К ним относятся: «Clarkys Kartoffelchips Paprika» от Netto, «K–Classic Knusprige Chips Paprika» от Kaufland и «Penny Chips Paprika». Все они продаются по цене всего 0,60 евро за 100 граммов. Также «хороши» «Funny–Frisch Chipsfrisch Ungarisch» и «Lorenz Crunchips Paprika» (оба по 1,33 евро).
Длинный список неудачников
Это были хорошие новости. Потому что в общей сложности девять сортов чипсов получили оценку «недостаточно». В шести из семи органических продуктов лаборатория обнаружила акриламид в таких количествах, которые привели к снижению рейтинга. Хотя ни один продукт не может быть свободен от акриламида, производители обычных продуктов лучше контролируют эту проблему. Только два из 13 продуктов получили снижение оценки из–за содержания акриламида. Компоненты минеральных масел были обнаружены во всех чипсах. Однако в пяти органических и трех обычных продуктах были обнаружены насыщенные углеводороды минерального масла (аналоги MOSH/MOSH) в количествах, которые также привели к снижению оценки. В четырех органических продуктах лабораториями были обнаружены глицидиловые эфиры жирных кислот.
По одной или нескольким из указанных причин «Alnatura Kartoffelchips Paprika», «De Rit Organics Kartoffelchips Paprika», «Flor De Sal d'Es TrencKartoffel-ChipsPaprika», «Lay's Red Paprika» и «Go Pure Classic PotatoChips Paprika» и др. получили наихудшую оценку и являются «ungenügend».
Об этом говорит Германия:
Почему пустеют клиники в Германии — как врачу найти достойную работу
Как и где продлить загранпаспорта в условиях закрытия Генконсульств РФ в Германии
Семейные связи, лезгинка и пропавший Дед Мороз: что посмотреть в Германии в новом сезоне
Деньги, отпуск, рабочее время: права стажеров в Германии
По каким критериям воры в Германии они выбирают квартиры для взлома
У отца — ВНЖ, можно ли легализовать в Германии ребенка — консультирует адвока
Ожидать ли в Германии новой миграционной политики — каких мигрантов не хватает стране
Революция в школах Германии — долой оценки и домашние задания
Удостоверение личности через мобильный телефон заработает в этом году