Вы когда-нибудь слышали о имитации голодания? Что стоит за этим видом голодания и почему оно может быть даже лучше интервального голодания?
Диета, имитирующая голодание (FMD), была разработана в США, в Институте долголетия Университета Южной Калифорнии под руководством исследователя старения Вальтера Лонго.
Отличие от других видов ограничения калорий, симуляция голодания - это не классическая «нулевая диета», при которой вы морите себя голодом и портите себе настроение, а имитация голодания в течение пяти дней.
- «При фиктивном голодании вы потребляете около 1000 калорий в день в течение пяти дней» - говорит Бернд Кляйне-Гунк, президент Немецкого общества антивозрастной медицины. Это «примерно в два раза меньше, чем обычно».
- Рацион состоит из сложных углеводов, таких как салат. зелень и овощи. Полезные жиры, например, содержащиеся в орехах, авокадо и оливковом масле, а также растительный белок, который содержится в бобовых, например.
- Есть разрешается три раза в день. Ограничивая простые углеводы: белый рис, хлеб, макароны, сахар и, что может показаться необычным для тех, кто имеет опыт похудения и голодания, животный белок.
Имитация голодания полезна для системы очищения мусора в клетках.
«Животный белок дает организму сигнал к росту», - говорит Бернд Кляйне-Гунк, объясняя причину отказа. «Однако при имитации голодания вы хотите добиться обратного эффекта». «Только во время этого перерыва, в режиме ожидания, организм растворяет дефектные или старые клетки и перерабатывает их материал».
Этот процесс называется аутофагоцитозом или аутофагией. В его основе лежит своеобразная внутренняя система утилизации отходов клетки, которая вызывает ее обновление или «омоложение».
По словам эксперта по борьбе со старением, симуляция голодания запускает и другие положительные метаболические процессы: например, кетоз, то есть сжигание жира.
«Организм не входит в состояние кетоза во время интервального голодания», - говорит Кляйне-Ганк. Это связано с тем, что организм израсходовал запасы углеводов только после длительных периодов голодания, и только после этого он начинает работать с жировыми запасами.
Поэтому для длительного омолаживающего эффекта фаза ограничения калорий при интервальном голодании слишком короткая.
Например, типичным завтраком натощак будет овощной смузи. Также разрешается выпить чашечку кофе. На обед и ужин подают овощное карри с чечевицей и кокосовым молоком, салаты или супы. Кроме того, в течение дня добавляют три-четыре чашки несладкого чая и воды.
Как часто можно применять пробное голодание?
5-дневный цикл голодания можно повторять примерно каждые три месяца. В промежутках рекомендуется питаться по так называемому принципу sirtfood.Название происходит от сиртуинов, группы собственных многофункциональных ферментов организма. Их активность должна специфически стимулироваться приемом некоторых вторичных растительных веществ.
Если питаться по этому принципу между фазами голодания, также поддерживается процесс обновление клеток.
Бернд Кляйне-Гунк говорит об «активаторах сиртуина». Они содержатся, например, в брокколи, капусте, яблоках, чернике, грецких орехах, оливковом масле, луке, куркуме, кофе и красном вине. «Завтраком, активизирующим сиртуин, будет каша из киноа или шоколадный творог тонка. И то, и другое можно есть со свежими ягодами», - говорит эксперт.На обед и ужин рекомендуются такие блюда, как тушеная савойская капуста и грибы с гречкой, паста орекьетте с брокколи или суп из капусты с фрикадельками.Во время между разгрузочными днями также разрешены перекусы. Например, домашние батончики-мюсли или шарики «суперфуд» из семян и сухофруктов.
Насколько хороша имитация голодания на самом деле?
Ханс Хаунер, диетолог из Мюнхенского технического университета, не очень впечатлен концепцией голодания.
«Имитация голодания - это новая маска хорошо известных знаний», - говорит он. В продаже постных коробок, которые можно купить для разгрузочных дней, он видит только умный маркетинг.
«Тот факт, что люди живут дольше, например, в Сардинии или в Японии, давно исследован», - говорит Хаунер. «Причины этого также очевидны: преимущественно растительная диета, плюс рыба, полезные жиры, такие как оливковое масло, достаточное количество физических упражнений, благоприятный климат, меньше стресса».
Хаунер считает положительным тот факт, что уровни инсулина и гормона ИФР-1 поддерживаются на низком уровне во время симуляции голодания. Они могут активировать и ускорять процессы старения в клетках.Кроме того, имеет смысл заниматься вопросами питания в целом, говорит Хаунер. «При таком варианте голодания взгляд на пищу и ее питательный состав, безусловно, меняется. Вы по-другому воспринимаете чувство голода».
Он также уточняет: «Но если вы хотите похудеть в долгосрочной перспективе и жить более здоровой жизнью, вы, конечно, не можете сделать это за пять дней».
Подводя итоги хотелось бы отметить, что в долгосрочной перспективе важно также питаться здоровой пищей после голодания для поддержания веса. Растительная диета, безусловно, является хорошим началом, в том числе и потому, что легко применять на ежедневной основе.
Необходимо питаться, как можно более разнообразной и красочной пищей: красные помидоры, зеленая брокколи, желтая куркума. Можно сказать, что чем красочнее, тем полезнее фитохимические вещества. А так как растительная пища также содержит много насыщающей клетчатки, поддерживать фигуру проще.
Об этом говорит Германия:
Повышение цен на топливо в Германии: как сэкономить на заправке
Германия — Донорство после смерти: подтвердить или отказаться
Жители Германии накопили рекордное количество денег
Отмена пенсий и сокращение пособий в Германии. Сможет ли FDP реализовать свою инициативу
Deutschlandticket 2025: каковы прогнозы и ждать ли повышения
Новый закон о немецком гражданстве: время ожидания может затянутся
Эко-бонус: Когда жители Германии получат климатические выплаты
Популярность Левых и AfD падают, а BSW — растет
Процесс по делу о шпионаже: сотрудник BND отрицает обвинени