Понятие «антиэйджинг» (в переводе с англ. antiaging — «противодействие старению») обозначает целую область знаний о продлении жизни человека. Он направлен на то, чтобы заложить культуру здорового образа жизни человека с целью сохранения здоровья и долголетия. Суть заключается в том, чтобы каждый современный человек нашел индивидуальное решение, как ему оставаться в силе, невзирая на возраст.
Все мы читали о пользе здорового образа жизни, вреде курения и алкоголя. Но в глубине души нам хочется просто принять волшебную таблетку и оставаться молодыми и здоровыми долгие годы. Даже Индиана Джонс, как известно, в конце концов, не смог выпить из Святого Грааля, хотя был близок к этому. Но когда речь заходит о долголетии, в последнее время часто появляются достойные внимания советы. Одна нация, похоже, нашла секрет: японцы.
Диетолог — доктор Мальте Рубах из Немецкого центра пищевой химии, отправился на японский остров Окинава, где живет необычно много долгожителей, с тем, чтобы узнать их тайну. Здесь он познакомился со специальными пищевыми привычками и местными суперфудами.
Окинава и миф о сладком картофеле
Первая остановка в погоне за мечтой — остров Окинава, где необычно много столетних жителей. Но как это возможно? Гуру диет с низким содержанием углеводов говорят, что белый рис заставляет нас стареть быстрее, а приверженцы веганства рекомендуют избегать большого количества животного белка.
«После нашего прибытия на Окинаву нас ждал первый сюрприз. Мы встретились с популярной бразильской парой YouTube-блогеров (канал "Muito Japao"), которые давно живут в столице Японии и приехали на Окинаву в короткий отпуск.
Они отвели нас в местный ресторан кайсеки — там подают разнообразные традиционные блюда региона. Мы обнаружили на столе как растительную, так и животную пищу: овощи, нежное мясо свинины, говядины и курицы, рыбу и, конечно же, белый рис. Особенно запомнился суп с коленным суставом свиньи. Хрящ, который можно высосать, считается ценным источником белка. Местный суперфуд, в который японцы верят».
Миф о животном белке
Итак, оказалось, что японцы едят мясо и рис, не придерживаясь строгих диетических режимов, популярных на Западе. Дома у каждого жителя страны есть рисоварка, и ее используют не только для окрашивания яиц, но и для приготовления риса.
Учитывая, что в Германии рис и мясо зачастую считаются «вредными», для многих туристов такое святотатство могло бы показаться чем–то из ряда вон выходящим. Однако, как выяснилось, японцы обожают свинину, особенно от маленькой породы свиней Аг, которых в Германии нет.
К слову, потребления мяса на Окинаве даже на 20% выше. Удивительно, что никто до сих пор не объявил свинину секретом долголетия.
Сбалансированное питание
По данным FAO (Food and Agriculture Organization) — продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, основной задачей которой является борьба с голодом, в Японии потребление животного белка в 1,25 раза больше, чем растительного. В других странах, где люди тоже живут долго, данное соотношение еще выше. Однако не стоит сбрасывать со счетов тот факт, что японцы по–прежнему получают больше калорий из растительной пищи.
Не следуйте слепо модным трендам
Философия японского долголетия — «Hara hachi bu» («Насыщайся только на 80%)», заключается в сбалансированном питании и самоограничении. Жители страны не переедают, особенно в обществе.
Отсюда они реже страдают от избыточного веса, что снижает риск сердечно–сосудистых заболеваний, рака и других болячек. В то же время здесь значительно чаще встречается диабет, нежели, к примеру, у немцев. В этом случае в еде может быть полезнее цельнозерновой рис.
Заметим, однако, что в Швейцарии люди живут почти так же долго, как и в Японии, несмотря на «нездоровую» западную диету. Парадокс?! Мальте Рубах считает, об этом можно написать целую книгу.
Об этом говорит Германия
Кибератака на ХДС: власти «очень серьезно» отнеслись к инциденту
Пропалестинская демонстрация: «Берлин должен гореть»
СДПГ догоняет АдГ в опросах, Союз остается лидером
Шольц против ненависти и насилия
Чемпионат Европы по футболу 2024: что запрещено болельщикам
Исследователи в Германии разоблачили мифы о непереносимости глютена
Германия — Внимание! Пестициды в картофеле от Marktkauf, Edeka и Netto
Германия — Sirt–диета, или Как активировать «гены худобы» в организме
ЗОЖ в Германии — Сколько воды следует выпивать в день
Экономика Германии: индекс делового климата стагнирует
Германия — Поставщик энергии под лупой: обман со счетами за электроэнергию и газ
Шестая часть железнодорожной сети Германии находится на грани разрушения
Германия — Предвыборная кампания, невзирая на запрет
Германия — Проблемы с дефицитом лекарств не разрешены
Германия — Фезер продлевает пограничный контроль на шесть месяцев
Германия — Европейские выборы: что обещают партии