У России, как и у любого государства, имеются свои символы. Некоторые, такие как герб, флаг и гимн, упомянуты в Конституции. Но на бытовом уровне больше в ходу, как правило, неофициальные. Для иностранцев – это балалайка, самовар, медведь и, конечно же, матрешка. Упоминание символов в позитивном контексте, работает на имидж государства, а в негативном – против него. Но легко говорить в позитивном ключе о том же балете. А вот что хорошего можно сказать, например о… водке? Тоже, ведь, пусть и неофициальный, но символ России! С надеждой услышать что-то новое и необычное о водке, мы и обратились в праздничные дни к нашему соотечественнику, единственному в мире художнику по спиртным напиткам, Сергею Мюнху.
─ Сергей, мы знаем, что вы можете создать произведение искусства из воды и спирта. А что такого необычного можете сделать из водки? Такого, чего от этого алкогольного напитка просто не ожидаешь?
─ Если я скажу, что с помощью водки можно изучать политическую историю Германии – это вас удивит?
─ Вы серьезно? Конечно! Мы же любим на кухнях поговорить и поспорить на политические темы.
─ Да, это у нас в крови. Вот как раз сентябрьские выборы в Бундестаг меня и вдохновили на создание целой линейки «Stark politisiert», то есть крепко политизированных водок, посвященной правительственным коалициям ФРГ.
Понимаете, водка, по сути, тоже, ведь, ни что иное как коалиция – коалиция между Spiritus и Aqua. А каждая коалиция крепка по-своему. Помимо коалиции 2021 года, имеющей 52%, те, кто интересуется политикой, могут теперь оценить по крепости самые известные в истории Германии партийные коалиции. Самой «слабой» водкой из этой серии оказалась, как ни странно, коалиция 1949 года, под руководством Конрада Аденауэра, имевшая крепость 46,8%; а вот самой «крепкой» – коалиция 1990 года с 54,8%, под началом Гельмута Коля.
─ Так надо было немецким политикам сначала попробовать свою коалицию на крепость, а уж потом подписывать коалиционный договор!
─ Я тоже так посчитал. Поэтому первым делом и отправил эту крепко политизированную водку в подарок руководителям партий, входящих в новую коалицию. Не знаю, правда, попробовали ли они на крепость свою коалицию, прежде чем подписать коалиционный договор, или нет? Лично для меня водка в 52% крепковата. Куда мягче, например, крепость коалиции того же 1998 года с Герхардом Шредером в 47,6%. Но если судить по тому, что коалиционный договор был все-таки составлен, значит, крепость в 52% пришлась лидерам партий по вкусу.
─ Будем считать, что так оно и есть. Но продолжайте тогда удивлять и дальше! Вот, в праздники люди собираются вместе. На столе у многих непременный атрибут – бутылка водки. Что нового может быть в таком стандартном застолье с участием водки?
─ А что объединяет любое застолье?
─ Тосты, конечно же!
─ Совершенно верно! Но произнесение стандартного тоста – за дружбу, за удачу, за любовь – это, по сути, не более чем сотрясание воздуха. Поэтому и не важно, чем ты чокаешься: водкой ли, шампанским или вином. А вот благодаря специальной водке эту традицию – произносить тосты – можно наполнить смыслом.
─ Это как?
─ Понимаете, существуют растения, которые традиционно использовались в обрядах, ритуалах и поверьях. Это же было не просто так. Люди же верили и продолжают верить. Поэтому я и сделал целую серию водок под основные тосты, с использованием конкретных растений.
─ Тогда с какой из ваших водок нужно пить за любовь? В России, ведь, за нее традиционно поднимают третий тост.
─ Непременно водку с лавандой. Потому что именно лаванда в народных поверьях притягивает любовь. Тут, главное, на брудершафт пить осторожно; а то неожиданно проснется любовь не к тому человеку...
─ Это точно. Осторожность не помешает. А есть ли у вас любимый тост, который исторически связан с Россией?
─ Конечно, есть. Это незаслуженно забытый, с моей точки зрения, исконно русский тост: «За чистые помыслы!» Дело в том, что в старину в России в блюда для гостей подмешивали крапиву, чтобы приходящие в дом имели чистые помыслы. Поэтому я решил возродить этот тост, и сделал водку с крапивой. Вот, пригубили ее – и у всех за столом чистые помыслы. Идеальная ситуация для любой компании. Я вообще бы советовал как политикам, так и бизнесменам брать с собой на переговоры такую водку.
─ Соглашусь. Чистые помыслы на любых переговорах не помешают. А вот к какой закуске лучше всего подходит водка?
─ Да к любой!
─ И мороженым можно закусить?
─ Только не закусить, а запить. Вот попробуйте: сначала скушать ложку пломбира, а потом глотнуть водки. Интересное сочетание на самом деле. Вообще, мне обидно, что гурманы обошли стороной такой идеальный напиток, как водка. Но тут требуется одно уточнение: водка – водке, конечно, рознь. Вот вы знаете, из какого сырья сделана водка, которая последний раз стояла на вашем столе?
─ Нет, даже не задумывалась. Водка – она и есть водка.
─ Да, в отличие от вина, у водки на сегодня именно такая репутация. А жаль, потому что сырья, из которого она может производиться, превеликое множество. В царское время среди помещиков считалось престижным иметь водки на все буквы алфавита.
С моей точки зрения, водка под борщ и под черную икру непременно должна отличаться. Ее просто необходимо делать из разных ингредиентов, если мы, конечно, хотим посибаритствовать, а не потреблять универсальный продукт на все случаи жизни. Поэтому я решил исправить это недоразумение, и сделал серию водок „SYBARIT“ для современных сибаритов. Особенность в том, что каждый сорт этой водки предназначен для определенного блюда.
─ Что и под пельмени есть?
─ Есть и под пельмешки, и под борщец, и даже под попкорн.
─ А под немецкие блюда?
─ Конечно. Под картофельный салат, под братвурст. А недавно прочитал в газете «Бильд» интервью с федеральным канцлером Олафом Шольцем. Когда его спросили: «Что для вас является типично немецким?» Он ответил: «наш абендброт». Поэтому у меня появилась и к абендброту водка. Тоже, ведь, хлеб, только жидкий.
─ Большинство, кстати, считает, что водку непременно нужно чем-то закусывать или запивать.
─ Нет, не всегда. Зависит от блюда. Вот, например, легендарный Федор Шаляпин рекомендовал икру прежде справить сливочным маслом, а потом кушать серебряной ложечкой, запивая водкой. Известный французский актер Жан Марэ, когда приезжал в Россию, тоже любил запивать водкой, только не икру, а борщ. У Чехова можно найти прекрасное руководство к действию: «от водки пожжет, подерет тебе в горле, а как проглотишь устрицу, в горле чувствуешь сладострастие». Достоевский вообще практиковал неожиданный вариант. Судя по воспоминаниям: «он откусывал черного хлеба и прихлебывал немного из рюмки водки, и все это вместе пережевывал».
Кстати, недавно в Германо-Российском экономическом клубе известная немецкая славистка Тереза Тарасова провела вечер, посвященный 200-летию со дня рождения Ф.М. Достоевского. Я сделал к этому вечеру водку, и предложил участникам попробовать ее так, как рекомендовал Федор Михайлович. Все были в восторге! А по окончанию вечера Тереза Тарасова мечтательно произнесла: «Как было бы здорово устраивать такие вечера: читать русскую классику и пить водку». Хорошая идея, кстати!
─ Ну и напоследок, еще один вопрос: что бы вы хотели пожелать нашему неофициальному символу – водке?
─ Доброго слова! Ведь оно и водке приятно. Помните, как в фильме «Девчата», когда Тося Кислицына говорит: «Из картошки знаешь сколько блюд приготовить можно?». А лесоруб из бригады Ковригина над ней потешается: «Ну, сколько? Жареная и пюре». Так и с водкой. Пока в сознании у большинства людей водка будет находиться на уровне «жареная и пюре», так и будут продолжать над ней потешаться и не ценить по достоинству. Хотя лично я, жареную картошку и пюре очень люблю. Особенно с жареной котлеткой и соленым огурчиком; ну и еще сами знаете, с чем…
С необычными работами художника Сергея Мюнха можно ознакомиться на сайте: www.strongandheady.art.
Об этом говорит Германия:
Новая система бронирования путешествий - гибкие условия, русский язык
Нужен ли Gewerbeschein представителям свободных профессий
