Закон о чистоте пива, появившийся еще в 1516 году и действующий по сей день, гласит, что пиво должно состоять только из трех компонентов: вода, ячмень, хмель. Чуть позже в список вошли еще дрожжи. Насколько скрупулезно выполняют пивовары данное требование сегодня, выяснял потребительский журнал Öko-Test. В ходе теста было проверено 50 немецких марок пива. О том, что в пивоваренной индустрии далеко не все в порядке, говорит уже тот факт, что один сорт пива получил довольно язвительный комментарий.
Культура распития немецкого пива формировалась на протяжении долгого времени. Сначала его варили в средневековых монастырях, затем уже пришли к современным пивоварням. Особую роль сыграл и закон о чистоте пива, появившийся еще в 1516 году и действующий по сей день. Он гласит: пиво должно состоять из трех ингредиентов — воды, ячменя, хмеля. Но затем в Германии решили, что нужно в этот список добавить еще и дрожжи. Казалось бы, все прекрасно, чего еще желать. Однако со временем, невзирая на строгие предписания, в пиве все чаще стали обнаруживать опасные ингредиенты, в том числе и ядовитые растения. И это в Германии, которая ценится далеко за пределами своих границ благодаря многовековому опыту в приготовлении «жидкого золота».
Потребительский журнал Öko-Test протестировал 50 немецких сортов Pils-Biere. Дюжина из них содержала следы распыляемого яда, а один продукт даже получил язвительный вердикт вследствие содержания в нем молочнокислых бактерий.
Pinkus Pils из Мюнстера получило «неуд»
Причина столь строгого решения заключается в том, что в ходе лабораторных исследований в нем были обнаружены микроорганизмы. Педиококки, относящиеся к молочнокислым бактериям, не являются вредными для человека, как пишет Öko-Test в своем отчете, но их наличие приводит к «значительному снижению качества». Что и было замечено в ходе дегустационного теста, по итогам которого Pinkus Pils получил оценку «плохо».
В 12 сортах пива — следы глифосата
Кроме того, в ходе проверки продукции в двенадцати сортах пива были обнаружены сомнительные ингредиенты, а именно глифосат — неселективный системный гербицид, использующийся для борьбы с сорняками, особенно многолетними. Однако содержание токсичных веществ в пиве было все-таки намного ниже максимально допустимого в ЕС уровня. В то же время, поскольку глифосат считается «возможным канцерогеном», его наличие в пиве повлияло на оценку. К слову, распыляемый яд был обнаружен в продукции ряда известных брендов.
- Tyskie Gronie Pils (Kompania Piwowarska)
- Kaiserkrone Pils (Norma)
- Radeberger Pilsner (Radeberger Exportbierbrauerei)
- Lübzer Pils Premium (Mecklenburgische Brauerei Lübz)
- Krombacher Pils (Krombacher Brauerei)
- König Pilsener (König-Brauerei)
- Jever Pilsener (Friesisches Brauhaus zu Jever)
- Holsten Pilsener Premium (Holsten-Brauerei)
- Flensburger Pilsener (Flensburger Brauerei)
- Breznak Original Böhmisch Pils (Drinks Union)
- Beck‘s Pils (Anheuser-Busch InBev)
- Astra Urtyp (Bavaria-St.Pauli)
Однако общий результат не вызвал беспокойства у любителей пива. 45 из 50 протестированных сортов пива Pils-Biere получили оценку «очень хорошо» или «хорошо».
Как раз в эти дни одна из крупных немецких пивоварен была вынуждена закрыть свою производственную площадку. Сегодня в связи с текущей экономической ситуацией и ростом цен на продукты питания потребители стали более тщательно обдумывать то, что они покупают. Поэтому и качество пива должно оставаться на высоте — не содержать загрязняющих веществ и отвечать лучшим вкусовым критериям.
Об этом говорит Германия:
Из Лейпцига и Берлина ─ в Калининград с «Паневразией»
Пересядет ли Германия на китайские машины
Школам требуются психологи ─ каждый шестой 15-летний подросток становится жертвой травли
Lufthansa удваивает прибыль - за год ожидается до одого миллиарда евро
Как максимально сэкономить на бензине и дизеле
«Кровавая книга» получила Deutscher Buchpreis
Количество смертей на дорогах резко возросло
Германия ищет специалистов - нехватка составляет 175 000 мастеров
Особенности страхования домашнего имущества
1,8 млн школьников страдают от кибермоббинга - каждый четвертый думал о суициде
