Химическое вещество бисфенол А (BPA) по–прежнему содержится в нашей пище — он попадает туда из упаковки и консервов. Согласно новым исследованиям, даже гораздо меньшие количества этого вещества являются вредными, нежели это было установлено ранее. Что является наиболее загрязненным — и как можно защитить себя.
Пластиковая посуда, ланч–боксы, питьевые бутылки, столовые приборы, упаковка, игрушки — бисфенол А (BPA) используется для производства пластика поликарбоната и присутствует во многих предметах повседневного пользования. К сожалению, есть он и во многих упаковках для пищевых продуктов.
Попадает в пищу
Самое страшное, что химическое вещество попадает и в упакованные продукты питания. Хотя, по данным «Ökotest», в последние годы воздействие BPA на продукты питания снизилось, результаты тестов действуют отрезвляюще.
Не далее как в июне 2023 года при исследовании 20 банок очищенных помидоров эксперты сделали шокирующее открытие: в 18 — содержание химического вещества было «довольно высоким». Только в двух банках из стекла журнал потребителя не смог обнаружить химикат. В то же время — крышки стеклянной тары часто покрыты этим веществом.
В 2021 году, по данным исследования, 90% всех протестированных консервов по–прежнему содержали более 2,5 микрограмма на килограмм. Это связано с тем, что банки с продуктами покрываются изнутри эпоксидной смолой, в состав которой также входит BPA.
Особенно огорчило кокосовое молоко, средний уровень загрязнения которого составил 82 мкг на килограмм, оно оказалось самым проблемным из всех консервированных продуктов.
Почему так опасен
Давно известно, что бисфенол А вреден для здоровья. Он считается гормональным ядом, оказывает негативное влияние на гормональную систему и может привести к бесплодию. Именно поэтому еще в 2016 году Европейская комиссия классифицировала его как «токсичный для репродукции». Этот химикат может также нанести вред еще не родившемуся ребенку в утробе матери. Кроме того, BPA связан с повышенным риском развития рака, неврологических повреждений у детей, он также вызывает поведенческие проблемы у подрастающего поколения и повреждает зубную эмаль.
Запрещен в ЕС с 2011 года
В связи с риском для здоровья BPA был запрещен в ЕС еще в 2011 году — что касается использования его в детских бутылочках и контейнерах. В 2020 г. это вещество оказалось под запретом, в том числе для производства кассовых чеков, которые также представляли собой риск повышенной абсорбции через кожу.
Все это не может не удивлять, почему нам до сих пор разрешено использовать BPA в производстве упаковки для пищевых продуктов. Хотя некоторые европейские страны, например Франция, уже много лет назад запретили использовать бисфенол А при производстве консервов.
EFSA снижает значение в 20 000 раз
Согласно новому отчету Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), бисфенол А является вредным уже при гораздо более низких уровнях, чем это считалось ранее. На основании анализа более 800 исследований, опубликованных с 2013 г., EFSA скорректировало оценку допустимого суточного потребления (TDI) бисфенола А, сделанную в 2015 г.
Ранее этот показатель составлял 4 мкг на килограмм массы тела. Новое значение, напротив, в 20 000 раз ниже и составляет 0,2 нанограмма (0,2 миллиардных долей грамма) на килограмм массы тела.
Насколько велика разница?
Согласно новому ограничению, 60–килограммовый человек может потреблять 12 нанограммов или 0,012 микрограмма в день. Человек весом 90 кг — 12 нанограммов или 0,018 мкг в день в соответствии с новым предельным значением.
Эксперты EFSA предполагают, что многие потребители превышают скорректированное значение, что вызывает определенную озабоченность. Однако на общий риск для здоровья влияют, в том числе и другие факторы: стресс, генетика и диета. По мнению агентства, отчет послужит основой для законодательных органов ЕС с целью более строгого регулирования использования BPA для защиты потребителей.
Повреждает иммунную систему
Помимо известных рисков для здоровья, исследование EFSA также показало, что бисфенол А оказывает негативное влияние на работу эндокринной, нервной и иммунной систем. В ходе исследований было отмечено, что химическое вещество приводит к увеличению количества лейкоцитов, а точнее, Т–хелперов в селезенке, что играет роль в иммунных механизмах и может приводить к развитию аллергических инфекций легких, аллергической пневмонии, плюс аутоиммунных заболеваний, говорится в докладе. Таким образом, воздействие бисфенола А представляет собой риск для здоровья всех потребителей любого возраста.
Как защитить себя
Полностью избежать употребления бисфенола А в пищу, скорее всего, невозможно, но можно сделать многое, чтобы максимально снизить взаимодействие с ним. Особенно следует защищать себя беременным женщинам и детям, поскольку они особенно чувствительны к этому химическому веществу.
Вот наиболее важные советы:
- не покупайте консервированные продукты, приобретайте их только в стеклянной таре, если таковая вообще имеется;
- не упаковывайте продукты в пластиковые коробки из поликарбоната и не используйте пластиковые бутылки для питья — стекло и здесь является лучшим выбором;
- Ökotest также советует не пить горячую воду из–под крана. Старые водопроводные трубы часто ремонтируются с помощью эпоксидных смол. Бисфенол А легко переходит в теплую воду, но практически не попадает в холодную.
Об этом говорит Германия:
Налоги, пособия, запрет энергосберегающих ламп, ТВ–премьеры — что изменится в Германии в августе
Какие авиакомпании предлагают бесплатный интернет над облаками
Запретят ли в Германии выращивать клубнику и помидоры
Как избежать проблем при покупке подержанного мобильного телефона
Как получателям Bürgergeld в Германии получить дополнительно 150 евро
Когда нужен апостиль и где его получить
Отмена льготы по оплате кабельного телевидения — что это означает для жителей Германии
Восемь полезных привычек увеличивают продолжительность жизни в среднем на 23 года
Пенсионеры в Германии получают в среднем 1543 евро — позорный рекорд политики
Эксперты раскрыли новые способы защиты от клещей
Жители Германии сэкономят 62 млн. евро в год, если отменят обязательную регистрацию в отелях
Станут ли наши сутки короче чем 24 часа — насколько опасны грядущие изменения
Профсоюзы сообщили, когда в Германии вновь может встать транспорт
