В следующем году питание в ресторанах снова вновь подорожает. «Светофорная» коалиция пришла к соглашению повысить НДС на питание в ресторанах до 19% — с 1 января 2024 года. В настоящее время НДС на продукты питания в сфере общественного питания составляет 7%. Ассоциация гостиниц и предприятий общественного питания Dehoga отреагировала на это с возмущением.
«Вместо того чтобы обеспечить справедливость налогообложения и равномерно облагать продукты питания по ставке 7%, повышение — с 1 января 2024 г. — налога до 19% поставит под угрозу тысячи источников существования, спровоцирует потерю качества жизни и гастрономического разнообразия», — заявил президент ассоциации Гвидо Зёллик. Повышение НДС приведет к значительному росту цен. «Это особенно сильно ударит по средним и низкооплачиваемым потребителям», — заявил он. Зёллик также предупредил о снижении продаж, закрытии предприятий и сокращении рабочих мест — и, как следствие, о куда более меньших, нежели ожидалось, налоговых поступлениях в бюджет.
Цены идут вверх
Снижение НДС было введено в середине 2020 года, т.е. в начале пандемического кризиса. Некоторое время — в связи с дальнейшим общим снижением НДС — ставка была всего 5%, но с января 2021 года она повсеместно составляет 7%. Снижение ставки для предприятий общественного питания неоднократно продлевалось в связи с энергетическим кризисом и временно высокой инфляцией, особенно на продукты питания. Правительство Германии надеялось, что рестораторы не будут сразу перекладывать на клиентов дополнительные расходы, вызванные энергетическим кризисом и инфляцией.
Однако за последние два года цены в ресторанах, кафе и барах значительно выросли по всей Германии. По данным Федерального статистического ведомства, в октябре «ресторанные услуги» стоили примерно на 20% больше, чем в январе 2021 г. По сравнению с февралем 2022 г., с началом конфликта в Украине, рост составил чуть более 14%.
Несколько примеров иллюстрируют…
…, как грядущая корректировка налога может отразиться на ценах в меню.
- Салат, который сейчас стоит 10,70 евро, скоро будет стоить 11,90 евро.
- Блюдо из макарон по цене 15 евро, вскоре подорожает до 16,68 евро.
- Цена, например, стейка подскочит с 25 евро до 27,80 евро.
- Другие примеры: цены, указанные сейчас в меню, с повышением НДС вырастут на 11,2%.
Необходимым условием для примерных расчетов является то, что рестораторы перекладывают один к одному повышение налога на своих клиентов. Если этого не сделать, то с каждого проданного блюда они будут получать меньшую прибыль, чем сейчас. Поскольку цены на продукты питания и энергоносители, скорее всего, продолжат расти, можно ожидать и более значительного повышения цен, чем упомянутые 11,2%.
Таким образом, для индустрии…
… общественного питания и гостиничного бизнеса в целом (включая размещение), скорее всего, продолжатся трудные времена. Отрасль еще не успела оправиться от коронавирусного кризиса с его особо жесткими ограничениями, как начался конфликт в Украине, и цены резко пошли вверх. Об этом свидетельствуют некоторые цифры.
- С января по июнь доходы индустрии гостеприимства в номинальном выражении были на 9,6% больше, чем в первой половине 2019 года, т.е. до ковидной пандемии. Если учесть рост цен, то потеря в обороте составит 10,4%.
- Количество предприятий в сфере общественного питания до пандемии оставалось относительно стабильным, и многие годы держалось на уровне 163–165 тыс. В 2020 и 2021 годах закрылось около 27 тыс. предприятий, а данные по 2022 году пока отсутствуют. Ассоциация гостиниц и предприятий общественного питания Dehoga опасается, что в результате повышения НДС могут закрыться еще 12 000 предприятий.
- Ресторанная ассоциация не одинока в своей критике планов федерального правительства. В начале ноября 17 ассоциаций выступили за введение в сфере общественного питания 7–процентного НДС. В их число входили Союз немецких фермеров, Федеральный союз немецкой туристической индустрии и Центральный союз немецкой хлебопекарной торговли.
- Но все это оказалось безрезультатным. На днях коалиционное правительство заявило, что в настоящее время введение 7% НДС в сфере общественного питания не может быть профинансировано.
Об этом говорит Германия:
Дополнительные счета за электричество и газ для жителей Германии: как реагировать
От каких продуктов следует отказаться после 40 лет
Минимальная зарплата в 12,82 евро в Германии: это много или мало
Взгляд из Германии — Смерть, притаившаяся в шампанском
Германия — Среди молодых людей в Германии больше мужчин, чем женщин
Электроэнергия и газ в Германии: одни поставщики снижают цены, другие — повышают
Пришло время возвращать государству полученные компенсации
Изменение климата в Германии: бездействие будет стоить жизней
Самые высокие в ЕС цены за электроэнергию — в Германии
Резкий рост количества мигрантов в Германии — Федеральное ведомство увеличило штат на 25%
Внимание: Забастовка транспорта в среду и четверг
Снег и холод: какую погоду принесет в Германию Азорский антициклон
Налоги в Германии: одним снизят, другим - повысят
Карьера для врачей из постсоветского пространства в Дубае: заработок, благополучие
