Проведенный совсем недавно тест маргарина вызвал переполох ввиду его неудовлетворительных результатов. Теперь настала очередь сливочного масла и производных из него. Информацию о его качестве представляет Stiftung Warentest, на счету которого 30 проверенных торговых марок: 18 — с малым содержанием соли (наиболее продаваемое), 6 — из сладких сливок и 6 — из сметаны. Семь из них — органические продукты. По цене от 1,39 до 3,40 за 250 граммов.
Первое, что бросается в глаза, это падение цены на спред — продукт из животных и растительных жиров, похожий на сливочное масло. В свое время пачка самых дешевых марок стоила около 2,30 евро. Сегодня цена снова значительно снизилась: за 250 граммов просят в среднем 1,40 евро. Так и должно быть, ведь сливочное масло — это товар первой необходимости.
В теперь уже давние времена о сливочном масле ходила дурная слава как о холестериновой бомбе. Поэтому, начиная с 1980–х, многие потребители стали добавлять в булочки маргарин. Считалось, что он более полезен для здоровья, поскольку содержит ненасыщенные жирные кислоты. Насыщенные жирные кислоты, получаемые из коровьего молока, напротив, считались повышающими риск развития диабета и сердечно–сосудистых заболеваний. Спустя несколько десятилетий сливочное масло было реабилитировано. По крайней мере, при употреблении его в меру. То же относится и к его растительной альтернативе. Немецкое общество питания советует не намазывать на хлеб более 30 г сливочного масла или маргарина в день. В остальном должно быть взвешенным соотношение Омега–3 и Омега–6. Первой, как правило, явно пренебрегают.
24 продукта получили оценку «хорошо»
В отличие от масла, которое, согласно последним исследованиям, способствует набору веса и является провокатором различных заболеваний, животный спред, изготовленный из коровьих сливок, можно спокойно употреблять. В умеренных количествах, конечно, плюс при условии надлежащего качества.
Согласно результатам тестирования, в общей сложности 24 масляных продукта удостоились оценки «хорошо». Помимо внешнего вида, запаха, вкуса и ощущения во рту — в день истечения срока годности или вскоре после него, проверялись также такие свойства, как легкость намазывания, наличие вредных веществ и микробов, в том числе соответствие указанным на упаковке ингредиентам.
Аутсайдером признан продукт «Dairygold Original Irish Butter» стоимостью около 2,99 евро. Вопреки ожиданиям от ирландского масла, он, будучи вторым в тесте по твердости, не очень хорошо намазывался; имел выраженный сырный запах; прогорклый вкус и повышенное содержание дрожжей, плесени и насыщенных углеводородов минерального масла (MOSH). Последние могут накапливаться в организме, причем пока не понятны долгосрочные последствия этого для здоровья. Общий вердикт: «достаточно» (оценка 4,3).
Хорошо и недорого за 1,39 евро
Органическое сладкое сливочное масло от «Alnatura» (около 2,79 евро) оказалось старым на вкус. Легкость намазывания оставляла желать лучшего. В целом Stiftung Warentest признал его «удовлетворительным» (оценка 3,5 балла). Bio Heumilch Butter от Käse Rebellen (около 2,95 евро) было менее ароматным на вкус, плюс немного подсохшим по краям. Оценка: «удовлетворительно» (2,6 балла).
Наилучший результат — 1,7 («хорошо») — показало «Lidl Milbona Bio Butter» из свежих сливок. Вариант из сладких сливок стоимостью около 2,59 евро получил при сенсорной оценке даже 1,5 балла, собственно, как и «Meggle Feine Butter» (1,70 евро, общая оценка 1,9). Среди других продуктов, также удостоившихся оценки «хорошо», — недорогое «Penny Deutsche Marken–Butter», «Milsani Deutsche Markenbutter» от Aldi Süd и «KauflandK–Classic Deutsche Markenbutter» от Kaufland, а также «Landfein Deutsche Markenbutter» от Norma (все по 1,39 евро, общая оценка 2,0 и 2,1 балла соответственно).
Об этом говорит Германия:
В Германии за проезд «зайцем» больше не посадят в тюрьму
Важные изменения в Германии в декабре — Коммунальные платежи, транспорт, минимальная зарплата
Суд признал «Letzte Generation» преступной организацией. Такое решение принято в Мюнхене
Сокращение пенсий или повышение налогов: в Германии ищут пути выхода из кризиса. Последствия заморозки бюджета
Германия — Помогают ли при простуде куриный суп, имбирь, горячий лимон. Советы по борьбе с недугом
Суд в Германии постановил — Квартиросъемщик может экономить на субаренде
Отопление, соцвыплаты в Германии: Мерц требует сокращений — Хайль возражает
Карьера для врачей из постсоветского пространства в Дубае: заработок, благополучие
Доверенности, нотариальные услуги в условиях закрытия Генконсульств России
