Вот уже более пятидесяти лет мороженое в виде спагетти, поданное на слое сливок, украшенное красным клубничным соусом и белыми стружками шоколада, известно в Германии, как один из наиболее популярных десертов для детей и взрослых. Различные варианты этого оригинального и необычного лакомства есть в меню каждого кафе–мороженого. Своей популярностью десерт обязан необычной подаче и неожиданному сочетанию внешнего вида и вкуса — готовое блюдо выглядит как тарелка спагетти с соусом болоньезе.
По оценкам, немцы едят до 25 миллионов порций мороженого «Спагетти» в год. К слову, на днях это лакомство отметило свое 55–летие. Родом из Германии, кондитерское изделие — настоящее причудливое удовольствие, сделанное при помощи пресса, который отлично выглядел бы на фабрике Вилли Вонки. Конечно, десерт не ограничивается только красным соусом. Есть и другие его разновидности, например, карбонара и ванильная лапша из мороженого, подаваемая с буроватым ликерным соусом и орехами. Или мороженое в виде японской лапши Соба с ванилью и «соевым соусом» Nutella.
Как появилось
Первый ответ на вопрос об авторстве десерта приходит мгновенно: скорее всего, итальянец. На самом деле — кондитер с итальянскими корнями. Дарио Фонтанелла родился в 1952 году в семье потомственных джелатерье. А в 1969 году стал поваром в немецком Мангейме, куда переехала его семья. Гениальнейшая идея, как рассказал сам изобретатель в интервью ZDFheute, пришла ему в голову спонтанно. Источником вдохновения стал итальянский десерт «Монблан», масса для которого, состоящая из каштанов, сахара и сливок, пропускается через картофеледавилку.
17–летний экспериментатор решил приготовить торт–мороженое в цветах итальянского флага. Дабы получились ровные полосы из фисташкового, клубничного и ванильного мороженого, он наполнил им пресс для шпе́цле и выдавил в форму. Однако «ледяное» спагетти быстро расплылось по тарелке. На помощь начинающему кондитеру пришел его отец, посоветовавший положить пресс в морозилку. После этого «спагетти» из мороженого уже держало форму, и Дарио решил довести десерт до совершенства, украсив его клубничным соусом, напоминавшим томатный, и посыпав «пармезаном» из белого шоколада. Поскольку в то время не существовало цветной пасты, его отец предложил использовать в качестве основы ванильное мороженое.
Изобретатель без патента
Поначалу изобретение было встречено с недоверием, люди недоумевали, почему вместо мороженого им подают спагетти с томатным соусом. Но очень скоро «шутка» была принята населением и началась звездная эра «спагетти», продолжающаяся по сей час. Людям нравилось мороженое Фонтанеллы, увеличивался спрос на него.
Наблюдая за растущей популярностью десерта, Дарио стал задумываться о получении патента на свое изобретение. Но отец и его адвокат отговорили молодого человека от этого шага: «Слишком сложно и слишком дорого». Перспективы успеха были не очень обнадеживающими, было неясно, можно ли вообще запатентовать изобретение.
Эксперт высказывает сомнения
Как отмечает пресс–секретарь Немецкого патентного и товарного знака Тиль Хубер, есть большие сомнения, что патент на спагетти–мороженое был бы успешным. По данным ведомства, изобретение должно соответствовать трем критериям:
- Новизна: изобретение считается новым, только если оно не является частью существующих технологий.
- Основано на изобретательской деятельности: новшество должно «в достаточной мере отличаться от существующих технологий».
- Промышленная применимость: согласно патентному закону § 5, изобретение «считается промышленно применимым, если его объект может быть произведен или использован в любой области промышленности, включая сельское хозяйство».
Согласно мнению эксперта, рецептуры, состоящие из обычных ингредиентов или смесей известных исходных продуктов, обычно не получают патентной защиты. Таким образом, в случае со «спагетти» ситуация «была бы сложной». К тому же пресс для шпе́цле уже был изобретен и запатентован, добавляет Хубер.
Однако, по словам эксперта, если бы устройство для производства мороженого было новым или изменено в определенных технических характеристиках, мороженое действительно имело бы шансы на получение патента.
Упущенная возможность
А что сегодня думает сам изобретатель? Фонтанелла вспоминает, что изначально он был расстроен вследствие того, что не защитил свое изобретение. «Спагетти» не сделало его богатым. Но сейчас он по–настоящему счастлив, что его идея стала одной из самых продаваемых в Германии.
Об этом говорит Германия:
Вниманию любителей скорости: вас ожидают штрафы и лишение прав
Спагетти, пенне или тальятелле: какой сорт пасты в безусловных лидерах
Налог на пластик: вводить или подождать
Расслабиться над облаками: можно ли брать марихуану в самолет
Хабек или Бербок: кто станет кандидатом в канцлеры
В Германии заговорили о запрете на вождение по воскресеньям
Уж замуж невтерпеж: только для взрослых
Как платить алименты, не нарушая законы ни России, ни Германии
Дефицит государственного бюджета составил около 100 миллиардов евро
Обман месяца: содержание меньше, цена на 44% выше
Баварские полицейские рискуют остаться без брюк
Искусственный интеллект: враг или помощник
Насилие в отношениях касается и мужчин: 54% сталкивались с этой проблемой
Запланированный переворот: 21 мая стартует судебный процесс над Reichsbürger
Готовим велосипед к сезону: от очистки до проверки безопасности
Федеральный министр транспорта выступает против ограничения скорости
