В Германии выращивается более 2000 различных сортов яблок, и они различаются не только по вкусу, но и по питательной ценности. Как оказалось, цвет яблока может многое сказать о его составе и пользе для здоровья. Давайте разберемся, какие сорта являются в этом плане наиболее привлекательными.
Невзирая на то что яблоки на 85% состоят из воды, они содержат множество полезных веществ, в том числе около 30 витаминов и микроэлементов, а также 150 различных растительных соединений. При этом в одном яблоке — всего около 60 калорий. В среднем каждый житель Германии съедает 17 кг яблок в год, что подчеркивает их важность в повседневном рационе.
На пике популярности…
… в Германии находится сорт Elstar. Эти яблоки отличаются хрустящей текстурой, сочностью и сладко–кислым вкусом. Кроме того, они частично красные, что, как выяснилось, имеет значение для их питательной ценности.
Богаты витаминами
Желая получить максимум полезных веществ, остановите свой выбор на красных яблоках. Например, сорт Braeburn содержит до 35 миллиграммов витамина C на 100 граммов, тогда как в зеленых яблоках Granny Smith — всего около трети этого количества.
Связывают свободные радикалы
Красные яблоки богаты антоцианами — веществами, которые поддерживают здоровье сосудов и помогают защитить организм от окислительного стресса, связывая свободные радикалы. Аналогичные соединения также можно найти в других фруктах и овощах с насыщенным цветом, таких как вишня, черника, виноград и краснокочанная капуста. Важно отметить, что содержание антоцианов зависит не только от сорта, но и от зрелости яблок: в тех, что собраны в спелом состоянии и выращены локально, их содержится больше.
Борьба с воспалениями
Красные яблоки также содержат полифенолы, помогающие снизить кровяное давление и обладающие противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Чем более терпкий вкус имеет яблоко, тем больше в нем танинов и полифенолов. Традиционные сорта — Berlepsch (Goldrenette), Jonagold и Braeburn, особенно богаты этими веществами.
В то же время, такие сорта как Golden Delicious, Pink Lady и Fuji, хоть и привлекательны внешне, с точки зрения питания являются почти что «сладкой водой» и не могут похвастаться таким же уровнем полезных веществ.
Эксперты рекомендуют…
… отдавать предпочтение старым сортам яблок, таким как Cox Orange, Boskoop, Gloster, Gravensteiner и Alkmene, которые не только богаты витаминами и другими полезными веществами, но и реже вызывают аллергии по сравнению с новыми, выведенными для быстрого роста и высокого урожая.
Об этом говорит Германия
Германия — Левые борются за выживание: курс на перезагрузку
Законодательные изменения: Германия борется с поездками домой — статус беженца под угрозой. Коалиция «Светофор» планирует запретить поездки беженцев на родину
Переворот в Восточной Германии: AfD и BSW бросают вызов традиционным партиям. Политический ландшафт Саксонии и Тюрингии накануне выборов
За рулем: Цена на водительские права в Германии обгоняет инфляцию
Германия — Новый политический игрок: 37% немцев поддерживают BSW
Германия — Безопасный поход за грибами: советы для новичков и опытных грибников
Чаевые в Германии: Где, кому и сколько давать
Германия — Внимание, штраф: 20 евро за парковочный диск
Германия — Бюджетная борьба: коалиция буксует в поисках миллиардов
Германия — Вызовы для «Зеленых»: Хабек планирует вернуть доверие избирателей
Германия — Кризис коалиции «Светофор»: FDP обвиняют в проблемах
Германия — Работа в «несоциальные часы»: права и обязанности сотрудника. Рекомендуем вам сообщить о вашем семейном положении
Экономика Германии на тормозах: рост достиг исторического минимума
Усыновления в Германии достигли рекордного минимума. Как эксперты объясняют эту тенденцию
