Цены на масло в Германии, похоже, движутся только в одном направлении — вверх. По прогнозам экспертов, уже этой осенью может быть установлен новый рекорд, сообщает «Lebensmittel Zeitung». За последний год стоимость 250–граммовой пачки масла постоянно увеличивалась, и аналитики предполагают, что нынешний максимум, зафиксированный в конце 2022 года, вскоре будет превзойден.
В попытке объяснить сложившуюся ситуацию немецкие СМИ пишут, в том числе, что рост цен на масло может быть связан с глобальными изменениями на рынке сельскохозяйственной продукции, которые обусловлены климатическими условиями и целым рядом экономических факторов. Прогнозируется, что это будет иметь долгосрочные последствия для рынка молочных продуктов в целом.
Дефицит жиров
Среди основных причин роста цен на масло в Германии эксперты называют следующие факторы. В первую очередь — дефицит молочного жира, вызванный сокращением объемов поставок молока от фермеров на молокозаводы. Более того, содержание жира в молоке ниже обычного, что усугубляет ситуацию. Сливки, используемые для производства масла, также необходимы для других продуктов, таких как сыр. Дефицит жиров может оказать влияние на весь рынок молочных продуктов, включая сыр и сливочные йогурты.
Сокращение числа дойных коров
По данным Федерального информационного центра по сельскому хозяйству, весной было отмечено, что средний удой на одну корову в прошлом году увеличился с 8504 килограммов в 2022 году до 8780 килограммов. Однако, несмотря на данный рост, общее поголовье коров за последние десять лет продолжает сокращаться. Эта тенденция, начавшаяся в 2014 году, сохранилась и в 2023 году — поголовье уменьшилось с порядка 3,8 млн до примерно 3,7 млн, что означает сокращение на 2,5 процента. Количество соответствующих фермерских хозяйств также снизилось с 52 895 до 50 581, что составляет уменьшение на 4,4 процента.
Влияние производственных затрат
Значительное воздействие на рост цен оказывают, в том числе уже названные выше климатические условия и связанные с ними расходы на производство. Продолжительные засухи и другие неблагоприятные погодные явления повышают стоимость производства кормов и содержания скота. Эти дополнительные расходы неизбежно перекладываются на потребителей, что приводит к дальнейшему увеличению стоимости масла.
Ближайшие перспективы
В декабре 2022 года цены на масло уже достигли исторического максимума: под собственными марками оно продавалось за 2,29 евро, а брендированные продукты стоили не менее 3,49 евро за 250 граммов. Согласно текущим прогнозам, осенью этого года данные границы могут быть превышены. Если так случится, это будет уже седьмое повышение стоимости масла за год.
Данные колебания ясно демонстрируют, насколько рынок молочных продуктов подвержен изменениям в производственных процессах и цепочках поставок.
Таким образом, потребителям следует подготовиться к тому, что цены на масло могут продолжить расти в ближайшем будущем.
Об этом говорит Германия
Германия — СДПГ в тревоге: АдГ и Левые захватывают инициативу на выборах. Предвыборная гонка в Саксонии и Тюрингии: политические партии выходят на финишную прямую
Германия — Edeka против AfD: Яркое заявление перед выборами
Смайлики в Германии: символы с двойным дном
Германия — Не рискуйте на дороге: Apollo отзывает опасные шины. Дефект может привести к катастрофе
Германия ужесточает правила: Беженцам урезают помощь. Минимум для мигрантов: новые ограничения от коалиции «Светофор»
Вкусно, но опасно? Бисфенол А обнаружен в крафтовом пиве в Германии
Германия — Перфекционизм как причина выгорания и болезней. Когда стремление к идеалу становится ловушкой
Взгляд из Германии — Как научиться заботиться о себе и почему это важно
Германия — Новая стратегия Мерца: Германия против ЕС. Пограничный контроль и национальная чрезвычайная ситуация — спорный план
Ценовой шок: электромобили теряют рынок Германии
Скрытые болезни в Германии: основания для получения инвалидности
Германия — Кризис в детских садах: нехватка кадров и болезни персонала. Две проблемы угрожают будущему дошкольного образования в Германии
Германия — Новая надежда в борьбе с лишним весом. Что могут сделать бежевые жировые клетки
Германия — Как правильно задекларировать подарок. Консультирует адвокат
