Судя по всему, французское красное вино оказалось на пороге глубоких перемен. Молодежь все чаще отворачивается от этой классики — об этом не раз писали и немецкие издания. Согласно многочисленным данным, многие молодые французы теряют интерес к традиционной культуре потребления вина и обращают взоры к альтернативным напиткам — от rosé до пива и даже популярных коктейлей.
Эксперты винной сферы связывают эти перемены с коренным пересмотром привычек. Согласно исследованию компании Nielsen, растет число людей, которые полностью исключают алкоголь из своей жизни. Такая тенденция на «здоровый и осознанный образ жизни» прослеживается по всей Европе: на рынке набирают обороты безалкогольные версии пива и вин.
«Экзистенциальный кризис»
Однако, несмотря на глобальные изменения в питьевом поведении, главная тревога звучит во Франции, где некогда престижный напиток переживает не самые лучшие времена. Financial Times предупреждает о возможном «экзистенциальном кризисе»: если производители и продавцы не учтут растущую тягу молодежи к альтернативным вариантам или полному отказу от алкоголя, культура красного вина рискует угаснуть. Данные французской отраслевой организации Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) лишь подтверждают эту угрозу: употребление красного вина во Франции снизилось примерно на 90 % по сравнению с 1970–ми годами.
И тут Китай
Как следует из информации экспертов, кризис касается не только вкусовых предпочтений. Интересно, что одной из основных причин падения спроса на красное вино стало резкое сокращение экспорта на все еще важный, но сложный рынок Китая. Дополнительную нагрузку на винодельческие хозяйства создают экстремальные погодные условия — аномальная жара и градовые бури повышают затраты на производство и делают будущий урожай менее предсказуемым.
Утрата связи
Сложившуюся ситуацию комментирует отраслевой аналитик Спирос Маландракис из Euromonitor International. Он полагает, что отрасль потеряла связь с новой аудиторией, поскольку продолжительное время ориентировалась на поколение бэби–бумеров и старших миллениалов. Их безоговорочная любовь к вину, говорит эксперт, фактически ввергла сектор в «состояние самодовольства». Теперь производителям (включая виноделов из Бордо) приходится экстренно искать решения, способные удовлетворить изменившиеся вкусы и при этом нивелировать глобальные экспортные проблемы и климатические вызовы.
Не более 30 литров
Член правления CIVB Жан–Пьер Дюран, возглавлящий винодельню AdVini на юго–западе Бордо, в том числе подтверждает прогрессирующий на рынке тренд: продажа «массовых» красных вин становится все более затруднительной. Он напоминает, что если поколение дедов выпивало около 300 литров такого вина в год, то отцы потребляли уже 180. Сегодня молодым людям часто хватает не более 30 литров. По мнению Дюрана, отрасль может адаптироваться к ситуации, разнообразив свой ассортимент за счет предложений — с одной стороны, изысканных красных вин премиум–класса, а с другой — более легких или белых вин. Нарастающий интерес к безалкогольной продукции дает еще один шанс для привлечения молодой, ориентированной на здоровье аудитории.
Это еще не конец
Таким образом, «Прощание с Бургундией» вовсе не означает конец французской винодельческой традиции. Скорее это напоминание о необходимости перемен и переосмысления. Удастся ли производителям найти баланс между современными запросами нового поколения и многовековыми традициями? Ответ на этот вопрос определит, станет ли красное вино символом прошедшей эпохи или найдет новую жизнь в бокалах молодых ценителей.
Об этом говорит Германия
Германия — Год большого передела: кому грозят забастовки в 2025–м. Профсоюзы уступают, работодатели экономят, а работники теряют
Германия — Задержки, очереди и усталость: IT–коллапс в немецких аэропортах. Эксперты призывают к комплексной киберзащите в условиях роста цифровых угроз
Германия — Пиротехника: искусство, вдохновляющее поколения. Рекорды, которые поражают воображение: из книги Гиннеса и не только
Германия — Minijob без секретов: что нужно знать каждому. Почему гибкие графики становятся нормой и как правильно воспользоваться льготами
Германия бьет рекорды по числу занятых: в чем секрет успеха. Инвестиции в людей, привлечение специалистов из–за рубежа и гибкость немецкого рынка труда
Германия — Что предвещают звезды в 2025 году?. Год, который дарит возможности для личностного роста, яркой любви и значимых открытий
Германия — Можно ли записывать коллег без их согласия. Звонки в выходной и записи разговоров: ваши права
Германия — Rewe делает шаг в будущее: Бонусы теперь начисляются в евро!. Что скрывает за собой отказ от Payback?
Германия — Эпидемия новогоднего мусора: кто отвечает за его уборку?. Чужая ракета в твоем дворе — разумные советы против разборок с соседями
Новогоднее обращение Посла России в Германии С.Ю.Нечаева к соотечественникам, проживающим в ФРГ
