В Германии и за ее пределами все громче звучат призывы к умеренному потреблению сахара. В то же время специалисты Калифорнийского университета в Сан–Франциско (UCSF) продемонстрировали, что такая умеренность не просто полезна, а способна замедлить биологическое старение. По данным исследований, ориентировочно отказ всего от 10 г сахара в день может омолодить организм почти на 2,4 месяца. В немецких изданиях, включая Focus Online, этим открытием заинтересовались сразу после публикации отчета американских ученых.
Группа специалистов UCSF, возглавляемая Дороти Чиу, решила разобраться, почему с возрастом клетки могут «стареть» с разной скоростью. Они опирались на понятие эпигенетического возраста — показателя, отражающего истинное состояние организма, а не просто дату, указанную в паспорте. По словам Чиу, определенные питательные вещества, такие как витамины A, C, B12, E, а также магний и селен, помогают клеткам оставаться здоровыми дольше.
Особенно ярко положительный эффект от растительного питания проявился в рационе «средиземноморского типа» (овощи, оливковое масло, рыба, цельнозерновые продукты). В ходе анализа пищевых дневников 342 женщин оказалось, что именно такой стиль питания повышает защитные силы организма и снижает маркеры воспаления. «Эти нутриенты, очевидно, помогают клеткам сохранять активность и здоровье в течение более длительного времени», – подчеркивает Чиу.
Почему сладкое бьет по молодости
Хотя витамины, антиоксиданты и клетчатка доказали свою силу в борьбе с преждевременным старением клеток, эксперты обращают внимание на один важный нюанс: большое количество сахара способно свести на нет многие плюсы такого рациона.
Женщины, участвовавшие в исследовании, употребляли в среднем 61,5 г сахара в день — это выше рекомендуемой нормы в 50 г. Для наглядного сравнения: стакан колы (250 мл) содержит 27 г сахара, а обычная плитка молочного шоколада на 100 г тянет уже на 52 г. По итогам анализа выяснилось, что даже здоровые пищевые привычки не могут полностью компенсировать избыток сладкого в рационе. Как подчеркивают ученые, такое перенасыщение сахаром сопряжено не только с риском ожирения и метаболических проблем, но и с ускоренным эпигенетическим старением.
Крошечный шаг — большие перемены
Самый впечатляющий вывод калифорнийских исследователей — это конкретная цифра, позволяющая перевести абстрактное понятие «ограничение сахара» в практическую плоскость. Сократив потребление сахара всего на 10 г в сутки, человек может «омолодить» свой биологический возраст примерно на 2,4 месяца. Соавтор исследования, Барбара Ларайя, считает этот эффект потенциально накопительным: чем дольше вы сохраняете пониженный уровень сахара в рационе, тем заметнее становится результат.
По данным портала Spiegel Gesundheit, в Германии все большее число людей интересуется подобными исследованиями, рассматривая их как мотивацию к смене пищевых привычек. Ведь умеренность в употреблении подслащенных напитков, обработанных продуктов и кондитерских изделий и, напротив — обогащение рациона овощами, фруктами, бобовыми, зерновыми продуктами и полезными жирами может оказаться удивительно эффективным вложением в собственное долголетие.
Иными словами, отказ от лишних граммов сахара может стать эффективным билетом в будущее, где здоровье сохраняется не только благодаря генетике, но и осознанному выбору каждого.
Об этом говорит Германия:
Увольнение или дискриминация: что делать, если причина увольнения — миграционные корни. Суд или компенсация: что выбрать при увольнении
Германия и поколение Z: тревожное будущее рынка труда. От «дебоссинга» до искусственного интеллекта — почему молодые профессионалы выбирают долгосрочные контракты
Рейтинги AfD снижаются. Временная турбулентность или начало конца
Жестокая драма в сердце Франконии. Почему свидетели говорят о намеренном ударе?
Рекордные цены на молоко, сыр, масло в Германии. Что ждать в 2025 году
Высший суд Германии подтвердил правоэкстремизм саксонской AfD. Саксония стала «пилотным регионом» в борьбе с радикализацией
Обувной гигант Görtz закрывает магазины в Германии и теряет клиентов. От 160 до 30: конец бренда или шанс на возрождение
Хронический недосып в Германии: 39% немцев стали заложниками таблеток. Мелатонин, травяные сборы или бензодиазепины?
Развод в Германии: права матери и ребенка на алименты. Увольнение супруга не отменяет его обязательств перед семьей
