Протеиновые батончики давно стали символом фитнес–культуры. Их рекламируют как идеальный перекус после тренировки, источник энергии и помощник в наращивании мышечной массы. Но так ли они полезны, как кажется?
Журнал Öko–Test (мартовский выпуск) провел масштабное исследование 20 популярных протеиновых «супер–фудов», и результаты оказались неожиданными. Вывод тестеров: нечастый прием батончика после занятий спортом — это нормально.
Только три из двадцати
Из 20 протестированных батончиков лишь три получили оценку «хорошо». Остальные либо едва дотянули до «удовлетворительно», либо вовсе провалились. Например, Foodspring Protein Bar Chocolate Muffin (34% белка) получил «удовлетворительно», а Decathlon High Protein Bar Chocolate Flavour и dm Sportness Fudgy Brownie Flavour (оба с 50% белка) — лишь «достаточно».
Эксперты Öko–Test подчеркивают: протеиновые батончики — это не замена здоровой пищи. Они представляют собой продукты глубокой переработки, которые могут быть полезны только в редких случаях, например, после интенсивной тренировки. Но регулярным употреблением таких батончиков вместо полноценного питания луше не злоупотреблять.
Что скрывается за этикеткой?
Большинство батончиков содержат смесь молочных белков (концентрат молочного белка, изолят сывороточного белка, казеинат кальция) и соевого белка. Эти ингредиенты считаются высококачественными, так как содержат все девять незаменимых аминокислот. Однако более 75% батончиков также включают гидролизат коллагена или желатин, которые производятся из отходов скотобоен (например, говяжьих хрящей или петушиных гребней). По словам Константина Бейнерта из Немецкого университета спорта и здоровья (DHGS), такие белки — это дешевые наполнители низкого качества.
Сладкая ловушка
Почти все протестированные батончики содержали синтетические подсластители, такие как сукралоза, которая связана с повышенным риском сердечно–сосудистых заболеваний. Лишь три батончика, получившие оценку «хорошо», использовали сахарные спирты — менее вредную альтернативу. Например, Aldi Sports Protein Bar Brownie Flavour (30% белка) оказался одним из лучших в тесте.
Каррагинан и другие спорные ингредиенты
Ни один из батончиков не обошелся без ароматизаторов. Даже если на этикетке указано «натуральный ароматизатор», это не гарантирует, что он действительно натуральный. Например, ореховый ароматизатор может быть получен из культур плесени.
Худший продукт в тесте — Bio Tech USA Protein Bar Double Chocolate (30% белка) — получил оценку «неудовлетворительно» из–за использования каррагинана. Этот загуститель, как показали исследования на животных, может негативно влиять на пищеварительный тракт и иммунную систему.
Сколько белка нам действительно нужно?
По данным Немецкого общества питания (DGE), здоровым взрослым, занимающимся спортом до пяти часов в неделю, требуется 0,8–1 грамм белка на килограмм веса тела. Для спортсменов эта норма может быть выше — от 1,2 до 1,6 грамма. Однако, как отмечает Майкл Кейнер из DHGS, большинство людей могут получить достаточное количество белка из обычной пищи, если их рацион сбалансирован.
Как проводился тест?
Öko–Test закупил 20 батончиков с содержанием белка от 29% до 51% в супермаркетах, аптеках и специализированных магазинах. Предпочтение отдавалось продуктам с шоколадным вкусом и низким содержанием сахара. Цена варьировалась от 83 центов до 2,89 евро за батончик.
Лабораторные тесты включали анализ на загрязнение минеральными маслами (MOSH/MOAH), содержание клетчатки, подсластителей, сахара и белка. Также проверялись заявления о безглютеновости и прочие рекламные посулы.
При оценке протеиновых батончиков компания Öko–Test опиралась на научные рекомендации Немецкого университета здоровья и спорта (DHGS) в Мангейме.
Лучшая альтернатива
Опираясь на полученные результаты, Öko–Test рекомендует не злоупотреблять протеиновыми батончиками. Они могут быть полезны в редких случаях, но не должны заменять полноценное питание. Лучше отдавать предпочтение натуральным источникам белка — яйцам, рыбе, мясу, бобовым и орехам.
Об этом говорит Германия:
Военный маркетинг или пропаганда?. В Цвиккау спорят о рекламе К Бундесвера
От краха к коалиции: сможет ли Клингбайль вернуть СДПГ к власти. Почему социал-демократы теряют почву под ногами
Мерц давит на газ, Клингбайль жмёт на тормоз: политический роман в трёх актах
Lidl размазал цены: сливочное масло в Германии дешевле 2 евро!. Битва за покупателя
ADAC: какие шины провалили испытание в Германии. Какие модели не спасут на мокрой дороге
Пасха без яиц? Германия готовится к худшему сценарию. Птичий грипп ударил по Германии
Политический маятник качнулся вправо — что дальше. Семь уроков, переписавших правила немецкой политики
Весна в Германии — время клещей. Маленькая угроза с большими последствиями
Взгляд из Германии — От Пушкина до наших дней: русская литература покоряет Париж. Десятый юбилейный Книжный салон «Русская литература»
