Когда–то мюсли считались чуть ли не идеальным проявлением «здравого смысла в тарелке», а в определенные времена и вовсе воспринимались как политический жест в пользу осознанного питания. Теперь же эти заманчиво хрустящие хлопья с яркими вкраплениями ягод и сухофруктов захватили полки практически каждого немецкого супермаркета.
Однако Öko–Test, ссылаясь на свежие данные, предостерегает: за привлекательной упаковкой может скрываться настоящий «фруктовый обман». Немецкие медиа — такие как ntv и Focus Online — поддерживают эту мысль, подчеркивая, что обнаруженные проблемы требуют не разовых мер, а серьезного пересмотра всей культуры потребления.
Пять тревожных звоночков
В ходе последней проверки эксперты Öko–Test исследовали 40 видов фруктовых и ягодных мюсли, включив в список 25 органических. Стоимость за 500–граммовую упаковку колебалась от 1,15 евро до 7,82 евро. Целью было выявить не только пестициды и тяжелые металлы — такие как свинец и кадмий, — но и выяснить, не содержатся ли в злаковых смесях следы минеральных масел (MOSH/MOAH), спорного пестицида глифосата, а также токсины плесени.
Итоги получились контрастными:
- 20 вариантов мюсли заслужили оценку «очень хорошо»,
- 5 продуктов попали в категорию «неудовлетворительно» и вызвали шок у проверяющих.
Как уточняет ntv, главная причина низких оценок — значительные остатки пестицидов и компонентов минеральных масел. В особенности «прославился» бренд «Alpen No Added Sugar Swiss Style Muesli», где было обнаружено 17 видов пестицидов плюс глифосат. Не отстает и «Dr. Oetker Vitalis Früchte Müsli» с 10 пестицидами в составе, среди которых — особо опасный метаболит каптана. А вот в «Bio Primo Berry Muesli with Raisins» проверка зафиксировала избыток ароматических минеральных углеводородов (MOAH), превышающий установленные нормативы.
Хрупкая «эко–иллюзия»
Хотя большинство «зеленых» брендов из исследованных партий действительно выглядят лучше на фоне обычных, стопроцентной чистоты и здесь не гарантировать: эксперты давно предупреждают, что путь любого сырья от полей до заводов усеян множеством экологических рисков. Влияние среды и возможные загрязнения на разных этапах транспортировки могут оставить невидимый след даже на органической продукции. Тем не менее, в итогах Öko–Test отмечено, что именно биологически сертифицированные марки часто безопаснее с точки зрения остатков пестицидов.
Сладкий враг
Многие покупатели приходят в недоумение, когда видят высокое содержание сахара в продуктах, которые позиционируются как «правильный завтрак». Помимо натуральных сахаров, присутствующих в сухофруктах, производители порой добавляют дополнительные подсластители, чтобы усилить вкусовую привлекательность. По мнению Федерации немецких потребительских организаций (vzbv), мы и так употребляем куда больше сахара, чем того рекомендует Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Избыточное увлечение сладкими злаками может обернуться не только кариесом, но и ожирением, а у детей — закреплением пристрастия к чрезмерно сладкому на всю жизнь.
Микробы и плесень: невидимая сторона
Отдельный блок вопросов касался микробиологических показателей. Анализы выявили, что кишечная палочка, сальмонеллы и токсины плесени встречались редко и преимущественно в границах нормы. Серьезных отклонений в «тотальной бактериальной картине» тоже не выявлено. Таким образом, больших скандалов удалось, к счастью, избежать. Но все же Федеральный институт оценки рисков (BfR) настаивает: хранение должно быть прохладным и сухим, чтобы максимально исключить риск образования плесени.
Цена не решает все
Не стоит полагать, что высокие затраты автоматически гарантируют «чистый продукт». Из тех 20 наилучших мюсли, о которых сообщают немецкие источники, есть варианты, в том числе и из дискаунтеров. Например, «Crownfield Früchte Hafer–Müsli» (Lidl) или «Golden Breakfast Früchte Müsli» (Norma), получившие по результатам тестов отметку «очень хорошо», стоят при этом около 1,66 евро за полкило. Таким образом, кошелек не всегда лучший советчик: куда важнее внимательно изучать маркировку и отчетливые признаки качества. К примеру, чем выше доля цельнозерновых хлопьев, тем меньше вероятность, что в продукт насыпали горы подсластителей.
Лучший рецепт на завтрак
Дабы мюсли действительно помогали началу дня, нужно подходить к выбору не на автопилоте. Öko–Test, Stiftung Warentest и Foodwatch сходятся во мнении, что ориентироваться исключительно на громкие лозунги «фруктовый» и «цельнозерновой» — значит рисковать здоровьем и кошельком. Изучайте результаты независимых тестов, проверяйте информацию на упаковке, обращайте внимание на детали — и тогда вы обезопасите себя от нежелательных химикатов и избытка сахара. Итог очевиден: мюсли способны быть прекрасным выбором для полезного завтрака, но только если мы сами возьмем на себя ответственность за осмысленную покупку.
Об этом говорит Германия
Германия: дом престарелых отказал в проживании — что теперь?. Суд vs администрация — кто победит в битве за место для бабушки
Нарушил в Италии — без прав в Германии: ЕС вводит единые штрафы. Тотальный контроль: QR–коды, медосмотры и слежка за каждым водителем
Старый враг, новая угроза: туберкулез снова в фокусе. Миру не хватает денег на сдерживание вируса
Политическое «Пасха-шоу» в Германии. Фигуры расставлены: в ФРГ делят власть и портфели
Операция «Фальшивка»: Amazon в Германии устроил охоту на контрафакт
Германия: второе дыхание для мозга — шанс после инсульта. Нейронадежда: болезнь можно переиграть
Смертельный номер: Германия балансирует над политической бездной. AfD рвётся в лидеры
Германия между Шольцем и Мерцем: кто правит страной сейчас. Президент Штайнмайер снял канцлера с должности, но тот сохранит рычаги власти до присяги преемника
Германия — Конфликты в коллективе: найти выход и сохранить профессионализм
Германия — Финансовая ловушка: одна ошибка — и деньги ушли навсегда. Почему ошибочный платеж невозможно отозвать
